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新闻动态

炒货机的主要零部件以及工作原理是什么?

来源:钟友松 发布时间:2015/3/24 23:37:45 点击量:0
     烟雾发生器是炒货机的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对炒货效果产生影响。

  炒货机怎样工作这里详细介绍一下:

  1.食品预处理在使用炒货机之前对食品材料进行初步的处理,为了保证了食品的烟熏效果,通常情况下会食品材料进行简单的热加工处理,保持恒定的温度环境,在产品成型过程中保持食品表层的薄膜层完整.

  2.食品初步干燥处理

  简单的对食品材料进行一些干燥处理,保证视频材料表面的干湿度一致,从而在烟熏的过程中,表层收到烟熏可以保证表层的成色没有明显的差别,色泽均匀.潮湿的表层可以防止烟雾散发,在烟熏过中保证色度饱满.

  3.食品烟熏

  烟熏工艺有好几种,通常是根据温度进行选择,烟熏温度从15-80度以上.其中,以烟熏的温度在30-50度之间最为合适,烟熏的产品口味适中,颜色色泽比较饱满均匀,过于高的温度进行烟熏,对于产品质量不易控制.

  4.食品染色

  食品染色需要的温度比较高,巩固食品颜色采用干热的烟熏条件,高温度和干燥的烟熏条件,烟熏出来的产品色度比较饱满.

  5.食品蒸煮

  食品蒸煮是在染色和过程结束后进行的重要步骤.将食品进行熟加工.熟加工温度不能太高,不可以高温爆烤,要采取温火蒸煮的方法,在烟熏过程中食品的表层染色比较均匀,可以采取加高温度的方法来提高烟熏的吸收。

  上述是小编总结的炒货机的主要部件是什么及它怎样工作。


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